طرز تهیه قهوه فرانسه با فرنچ پرس

اگرچه چیزی به نام قهوه فرانسوی در سایر نقاط جهان وجود ندارد، اما در ایران به قهوه ای که با استفاده از فرنچ پرس یا قهوه ساز برقی تهیه می شود، قهوه فرانسوی می گویند.

شاید توضیح ما به دلیل نحوه دم کردن قهوه ایرانی ها با استفاده از فرنچ پرس باشد، اما بیشتر به این دلیل است که فرانسوی ها از فرنچ پرس برای تولید قهوه ای استفاده می کنند که طعم آن برای همیشه در حافظه و قلب فرد نقش می بندد. در این مقاله می خواهیم ببینیم که چگونه این قهوه تولید می شود. بگذارید به روش فرانسوی ها آماده شویم، پس با ما همراه باشید.

قهوه را از Coffee Mafi Ingredients مورد استفاده در تکنیک تهیه قهوه فرانسوی خریداری کنید
مانند سایر روش های تهیه قهوه، قهوه فرانسوی به مواد اولیه با کیفیت بالا نیاز دارد. آبجوها باید در طول فرآیند تولید قهوه، جنبه های خاصی را در نظر داشته باشند، و شما ممکن است قهوه فرانسوی اصیل را درست مانند فرانسوی ها با انتخاب بهترین دانه های قهوه تولید کنید.

هشت فنجان قهوه فرانسوی واقعی با مواد زیر تهیه شده است

پرس فرانسه برای هشت نفر
56 گرم قهوه (معادل 8 قاشق غذاخوری)
آب جوشی که در مدت زمان طولانی جوشانده نشده است (دمای 205 فارنهایت، معادل 92 درجه سانتیگراد) برای اطلاعات بیشتر، آب قهوه مناسب را ببینید.
آسیاب قهوه (یا قهوه آسیاب شده با درجه آسیاب مناسب برای قهوه فرانسوی)
یک قاشق از چوب
ترازو برای قهوه
فنجان یا لیوان برای قهوه
نتیجه نهایی:

زمان لازم برای آماده سازی: 4 دقیقه و 30 ثانیه
تهیه قهوه: 8 فنجان (معادل 1 لیتر)
طعم نهایی: قوی و قوی
فرنچ پرس را از فروشگاه اینترنتی قهوه مافی خریداری کنید.
فرنچ پرس دقیقا چیست؟
فرنچ پرس یک دستگاه قهوه ساز است که توسط فرانسوی ها استفاده می شود. فرنچ پرس مسئول کیفیت قهوه فرانسوی است. دانه های قهوه در صورت تهیه با این تجهیزات چربی ارزشمند خود را حفظ می کنند.

با این حال، روش های جایگزین آماده سازی منجر به هدر رفتن بخشی از این روغن می شود. علاوه بر این، هنگامی که از این دستگاه برای تهیه قهوه استفاده می کنیم، کنترل بیشتری بر فرآیند آماده سازی داریم.

فرنچ پرس نوعی قهوه ساز است که در سال 1929 توسط آتلیو کالیمانی ایتالیایی طراحی شد. این تکنیک دم کردن قهوه با نام های مختلفی در سراسر جهان شناخته می شود.

وقتی قهوه را آماده می کنیم، ممکن است دمای آب و زمان آماده سازی را مطابق با ذائقه خود تغییر دهیم. در واقع، ما از پارامترهای خود در این روش استفاده می کنیم.

فرنچ پرس در سفر و گردشگری محیطی نیز کاربرد دارد. از آنجایی که این گجت نیازی به برق ندارد و به سادگی با آب جوش قابل استفاده است، برای استفاده در طبیعت ایده آل است.

علاوه بر این، می توانید از این تجهیزات برای دم کردن انواع نوشیدنی از جمله قهوه سبز استفاده کنید.

اطلاعات تکمیلی: طرز تهیه قهوه فرانسوی به روش سنتی با سیب زمینی سرخ کرده
طرز تهیه قهوه فرنچ پرس
مرحله اول:
باید آب را به جوش بیاورید. با توجه به اینکه برای تهیه قهوه فرانسوی نباید از آب سرد استفاده کرد. به طور طبیعی، دستورالعمل های خاصی در هنگام گرم کردن آب برای این روش وجود دارد:

آب باید تا دمای 92 درجه سانتیگراد بجوشد. برای انجام این کار، آب را داخل کتری بریزید و صبر کنید تا به جوش بیاید. 30-40 ثانیه زمان دهید تا آب جوش بیاید. اکنون که آب به حدود 92 درجه رسیده است، استفاده از آن بی خطر است.

به طور طبیعی، پس از استفاده از دماسنج، زمانی که آب به 92 درجه می رسد، خواهید فهمید.

مرحله دوم: 56 گرم قهوه را در یک ظرف با ترازو خانگی وزن کنید. اگر ترازو ندارید، 8-10 قاشق غذاخوری مقدار قابل مقایسه قهوه را در اختیار شما قرار می دهد.

سپس قهوه را در آسیاب بریزید، تنظیم دانه درشت را تنظیم کنید (ایده آل برای قهوه فوری یا فرنچ پرس) و شروع به آسیاب کنید.

جدول زیر مقدار قهوه و آب لازم برای هر عدد را نشان می دهد:

تعداد فنجان 3 لیوان 4 لیوان 8 لیوان
مقدار قهوه 17 گرم (2-3 قاشق غذاخوری) 27 گرم (4-5 قاشق غذاخوری) 54 گرم (8-10 قاشق غذاخوری)
275 میلی لیتر آب + کمی آب اضافی برای تبخیر 430 میلی لیتر + کمی بیشتر برای تبخیر 860 میلی لیتر + کمی اضافی برای تبخیر
نکته: فرمولی برای تعیین نسبت آب به قهوه در فرنچ پرس وجود دارد که به ازای هر 1 گرم قهوه 15 میلی لیتر آب اضافه می شود. با این حال، ما این فرمول را برای غلظت های بیشتر در این شیوه تولید اعمال نکردیم.

سطح سوم: مقدار کمی از آب جوش آماده شده را داخل فرنچ پرس بریزید و بگذارید ظرف به دمای آب برسد. این منجر به آماده سازی قهوه سازگارتر می شود. پس از متعادل شدن دما آب را تخلیه کنید.

درست کردن قهوه فرانسوی

در این مرحله از فرآیند تهیه قهوه فرانسوی، قهوه آسیاب شده را داخل فرنچ پرس بریزید و سپس به آرامی و با حرکات دورانی روی پودر قهوه آب داغ بریزید.

طرز تهیه قهوه فرنچ پرس

مرحله 5: تقریباً 30 ثانیه صبر کنید و سپس قهوه را با قاشق چوبی هم بزنید تا کاملا پف کند.

دانه های قهوه و آب.

طرز تهیه قهوه فرنچ پرس

مرحله ششم: پس از چرخاندن، درب ظرف را با اهرم فرنچ پرس در بالاترین حالت محکم کنید. اکنون با تلفن یا ساعت خود زمان بندی را شروع کنید و چهار دقیقه صبر کنید.

مرحله 7: وقتی چهار دقیقه تمام شد، اهرم فرنچ پرس را فشار دهید.

طرز تهیه قهوه فرنچ پرس

قهوه فرانسوی شما اکنون آماده است. یک جرعه بنوش

به کافی شاپ مافی سری بزنید